MOSTAZA NEGRA
La mostaza negra o ajenabe (Brassica nigra) es una especie de planta herbácea anual, cultivada por sus semillas, que se emplean como especia. Es muy sabrosa y picante, pero debido a las dificultades de su recolección. es una pequella bolita color negro.
VITAMINAS Y MINERALES
Vitaminas como C, fotalo o B9. Posee sodio, fósforo, potasio, calcio, magnesio y selenio.
USO SUGERIDO
Suelen utilizarse en la India para la elaboración de platos de curry, guisos de verduras y de legumbres, tostándolas previamente en la sartén para que sean más aromáticas. Pueden comer crudos o cocidos. Las semillas se utilizan directamente como condimento.