FRIJOL PERUANO HIGUERA
El frijol Peruano es una leguminosa que constituye una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono
Excelente fuente de nutrición, muy bajo en grasas, buena fuente de B6, B5, hierro, magnesio, fósforo, potasio.
SUGERENCIA DE USO;
Esta especie de frijol es suave y de sabor ligero., Se puede utilizar para hacer enfrijoladas o frijoles de olla.
VITAMINAS Y MINERALES
El frijol es una fuente considerable de fibra (pectinas, pentosanos, hemicelulosa, celulosa y lignina), proteína de origen vegetal, calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc y de las vitaminas tiamina, biotina, niacina, ácido pantoténico y ácido fólico.