NUEZ CASCARA PAPEL
La nuez cascara de papel se caracteriza por tener una cáscara lisa fácil de retirar, con su formato alargado. En su interior se encuentra una semilla de color marrón almíbar, crujiente y muy sabrosa. Se trata de un árbol frutal nativo de la cuenca del Río Misisipi, en Estados Unidos, del que se obtiene este fruto seco. Esta nuez es de la misma familia que la nuez de nogal, pero de otra especie.
SUGERENCIA DE USO;
Pueden ser consumidas crudas o tostadas. Se utilizan en la elaboración de productos de panadería, confitería, heladería, chocolatería y se extrae su aceite. Se puede obtener su harina, que es utilizable para la elaboración de panificados aptos para celíacos.
demás de aportar textura y sabor a platos dulces, las nueces pecán también van muy bien en ensaladas. También en pasteles, salsas y muffins salados. O se pueden disfrutar solas o acompañadas con frutas o cereales. Siempre son sabrosas.
VITAMINAS Y MINERALES
Minerales, la nuez ofrece una provisión completa y equilibrada. Aporta buenos niveles de fósforo, potasio, hierro, magnesio y calcio, con bajo contenido de sodio; todo lo cual favorece al sistema cardiovascular.
Vitaminas, las nueces son ricas en vitaminas del grupo B, sobre todo ácido fólico (B9) y B6, importante para el buen funcionamiento del cerebro y para la producción de glóbulos rojos en sangre.