COCOA FINA
Es una cocoa con un porcentaje de PH (acidez) mas elevado al de la cocoa natural dandole un sabor mas intenso al chocolate terminado.
SUGERENCIA DE USO;
Se presenta en polvo o entero y se usa lo mismo para repostería que para refinar algunos moles y otros platos salados.
VITAMINAS Y MINERALES
Aporta una considerable cantidad de potasio, fósforo y magnesio y una menor cantidad de calcio que aumenta considerablememte en el cacao con leche. También aporta vitaminas como la B1, el ácido fólico, la B2, B6, B3, vitamina A y vitamina E.