CHILE PUYA
Chile seco que mide normalmente 10 cm de largo y 2 de ancho. Es muy parecido al guajillo, pero más delgado, chico y mucho más picante.
SUGERENCIA DE USO;
Se utilizan para agregar picor a los guisos o salsas; primero se asan y luego se remojan en agua antes de mezclarlas en una salsa. Existen muchas salsas y guisos rojos hechos con este chile, casi siempre se utiliza mezclado con el chile guajillo.NIVEL DE PICOR
BAJO A MEDIO
VITAMINAS Y MINERALES
Vitamina B1 (Tiamina) 21% Ácido fólico (Folacina) 100% Magnesio 30% Hierro 15%