CHILE PASILLA
El chile pasilla es la versión seca del chile chilaca. Es un tipo de chile seco con la piel oscura y arrugada.
Producción en México: Región central y el Bajío.
SUGERENCIA DE USO;
Se utiliza en varios platillos típicos de la cocina mexicana, por ejemplo: moles, salsas, adobos, bistec con chile pasilla, cerdo en pasilla con papas, etc
UBICACIÓN;
Producción en México: Región central y el Bajío.
NIVEL DE PICOR
BAJO
VITAMINAS Y MINERALES
Contiene vitamina A, vitamina E y C, Vitamina B y algunos minerales.