CHILE CASCABEL
Chile seco de forma casi esférica y color café rojizo. Mide en promedio unos 3 cm de diámetro, y tiene cáscara tersa y dura. Es moderadamente picante, y de sabor agradable que recuerda ligeramente a la nuez. Cuando se agita este chile, sus semillas suenan como una sonaja o un cascabel, de ahí su nombre. Cuando está fresco se llama chile bola.
SUGERENCIA DE USO;
Se prepara en salsas picantes rojas con jitomate o combinado con tomate verde y en ocasiones se mezcla con otros tipos de chile para dar más consistencia. También se muele con jitomate y otras especies para guisos con cerdo, pollo o res. Conocido también como cascabelillo.NIVEL DE PICOR
MEDIO
VITAMINAS Y MINERALES
Proteínas 0,6 g Carbohidratos disponibles
de las cuales:
Azúcares1,2 g
0 gFibra dietética 0,3 g Sodio 0 mg Vitamina C 7% Vitamina A 7%