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CHILE ANCHO

CHILE ANCHO

Chile seco de color café rojizo, que mide en promedio 12 cm de largo y 7 cm en su parte más ancha. Tiene forma triangular y su piel es de textura rugosa y brillante. Los mejores son flexibles al tacto y nunca tiesos. Al remojarse adquieren un color rojo ladrillo, por ello es el encargado de colorear la gran mayoría de los guisos rojos.
  • SUGERENCIA DE USO;

    El chile ancho se hacen todo tipo de moles, adobos, diferentes clases de salsas picantes y chiles rellenos, además de colorear caldos y sopas.
  • NIVEL DE PICOR

    Bajo

  • VITAMINAS Y MINERALES

    Proteínas 10,6 g
    Carbohidratos disponibles
    de las cuales:
    Azúcares
    25,0 g
    0,5 g
    Fibra dietética 2,5 g
    Sodio 4,7 mg
    Vitamina B1 (Tiamina) 21%
    Ácido fólico (Folacina) 100%
    Magnesio 30%
    Hierro 15%
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