AZUCAR GLASS
El azúcar glas o glass es un tipo de azúcar que se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño de polvo con añadido de 2 o 3% de almidón. Este aditivo es de gran importancia para evitar el apelmazamiento del azúcar debido a su elevada higroscopicidad.
SUGERENCIA DE USO;
Usada particularmente en la reposteria.
VITAMINAS Y MINERALES
vitaminas del grupo B y minerales como calcio, sodio, potasio, magnesio.Pero al ser un proceso de refinamiento completo, hace que este pierda todos sus minerales y vitaminas.